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面对涨价??高校食堂扛着

作者:不详 更新时间:2011-11-15 13:22:05

“北京每个低保户本月底都能拿到00元。”在《国务院关于稳定消费价格总水平保障群众基本生活的通知》下发仅一个星期后,北京市民政局宣布将发放一次性临时生活补贴款总计达0万余元。低保户们已经盼来了实惠,大中专院校却仍在渴盼之中。通知中提到,各地应补贴“大中专院校家庭经济困难学生和学生食堂”。目前,北京市相关部门已明确禁止大中专院校食堂饭菜涨价,但同时我们也不断听到学生“吃不起了”、校方“扛不住了”的呼声。校园食堂情形究竟如何?学生和校方有何想法?限价和补贴,能否帮他们渡过难关呢?办个假学生证天天吃食堂SilenceJoe(北京):每天在食堂吃饭,有点不食人间烟火的feel,没感觉传说中的物价飞涨。所以决定去最近的超市看看。我月底买过一个椰蓉面包,.元,现在完全相同的,已经涨到.元了。估计再过几个月,我出校门连面包都吃不起了。凡客哥(北京):早上看新闻,部分二三线城市的大学学生因为物价上调吃不起饭,国家采取了降低学生食堂伙食费用、补贴伙食经费政策。我们这些人都快吃不起饭了,找谁去,难道要办个假学生证,天天吃食堂吗?IamtV(福建):我们食堂的饭非常非常的软,据说是成本上升了,多加水,煮软点,降低成本。我勒个去~~sincen-jie(江苏):以前0元在学校食堂够用天,现在只能用天就只剩下不到元了,哎……木子行行(新疆医科大):今天中午老师拖堂了,食堂没买上饭,去超市买面,发现康师傅涨到两块四了,作为学生,快吃不起了!学生:食堂涨了又降了北京市禁令甫出,就有媒体报道称北方工业大学宫保鸡丁盖饭价格从元涨到元,学生称“快吃不起食堂了”。本报记者随后赶往该校。在北方工大的一个食堂窗口前,一个男生点了一份宫保鸡丁盖饭,服务员在刷卡机上打出的是元钱,与食堂悬挂的价目表一致。在另外两个出售盖饭的食堂,价格牌上宫保鸡丁盖饭的价格都是.元。在食堂内外,记者随机询问了0位不同年级的在校生,只有两人称菜价涨了一两元钱,其余的均表示没有感觉到价格变化。一位正在第一食堂就餐的大三男生告诉记者,“我一般都在(第)七食(堂)吃,没有感觉到涨价了啊。这边我不常来,不清楚涨没涨价。”那么具体哪些种类的饭菜涨价了呢?说涨了的两位同学,一位同学回答不清,另一位大四学生称是炒菜价格涨了,盖饭价格的变化他不清楚。记者随后在网络上征询相关情况时,北方工大一名在校生说:“前段时间确实涨了价格,但后来规定一下来就又回落了。”后勤:伙食价格基本没动过北方工业大学后勤集团一位负责人认为,学生反映的涨价情况并不属实,称目前正在积极整理材料,很快将会上报学校,届时校方可能会向社会作出公开回应。他向记者表示,由于北京市教委的严格控制,北方工大基本伙的价格一直没有动过,合作经营的餐饮价格也一直受到严格限制。“沃尔玛超市里卖元钱一个的馒头,我们只卖毛,还比它们的个儿大。还有米饭的价格,现在还是两毛五一两,多少年都没有涨过了?”他说,迫于成本增长压力,一些北京高校的后勤负责人也曾在市教委会议上提议,通过涨价或者补贴的方法减压。“物价上涨,现在食堂确实是在亏损运营。这位负责人说,现在只能等政策,当然希望能得到一些补贴。”学生:把补贴直接发到个人手里吧小张(北京邮电大学):近一年来没什么变化,但比起本科时要贵多了,就那几个学生食堂,以前一顿饭三四块,现在怎么也得块钱吧。但是在学校食堂吃饭还是便宜。不像我现在读研的同学,图方便叫外卖,一顿饭得花十几块钱。当然,可能也是因为口味比食堂要好些。给食堂补贴也行,只要能保持现在的饭菜价格不涨,我觉得就可以接受。其实这样的补贴嘛,大家肯定都希望直接发到自己手里,现在打到卡上也很方便啊。同样,对贫困生的补助,补给个人当然行得通,把钱补给那些饭菜价钱比较便宜的学生食堂,让它们维持现有的价格,也是可行的。背后:年未调价,艰难赤字运行中樊春起(清华大学饮食服务中心主任、中国高校伙食专业委员会副秘书长):根据我的了解,全国高校餐饮绝大部分是亏损运营,一些社会承包也有干不下去、被迫走人的情况。全国高校要说完全运行得很好的,估计没有,只不过是有的能够扛得住,有的扛不住。虽然各种各样的政策也不太相同,但是大家都得面对市场的变动。对于北京地区的高校食堂,从00年至今,政府一直未允许我们调整价格。大概是自00年0月开始,食品价格持续攀升,中间虽有过短暂的波动,总体也是向上走的。现在无论是说给高校食堂补贴,还是说直接给学生补贴,大家都承认一个事实,市场食品价格是上涨的,而食堂所使用的原料肯定是要从市场采购的,这种外动里不动的情况,难以长期维系。几年来清华大学的食堂定价一直是保持不变的,教委和学校在控制价格方面都有要求。对物价上涨,我们也采取了很多的办法,现在应该说是在非常艰难地赤字运行。清华大学和其他学校最大的不同是,没有一家食堂是承包的,都是我们自办的。我们所谓经营性的餐厅,是和基本伙对应的,和社会上同等的餐厅相比也是要便宜的。作为学校的一个部门,我们不是独立的法人单位,也不存在没有利润就死的情况,所以多难我们也得扛着。但现在从市场的大方向来看,我们也很难持久地坚持下去。[批注]0版“基本伙”根据北京市教委00年颁布的《北京高校标准化食堂标准》,除风味品种外,在学生基本伙中,高、中、低档副食价格应按比例供应,“元及以下为低档菜,元以上至元为中档菜,元以上至元为高档菜,元以上为单炒特供菜。”北方工大的食堂显然仍在按此标准经营。在中国人民大学食堂内,菜品价格与此也基本相同。至于风味品种,学校之间会因是否对外经营等条件的不同,存在很大差异。比如北方工大的盖饭,从至元不等,最便宜的是醋熘白菜盖饭。而在中国人民大学对外经营的餐厅内,盖饭几乎都在0元至0元区间内。[较真]补贴无用,超发是根!不许高校食堂涨价,这个也许能管制得住。但是如果食堂赔钱的话,肯定会降低质量,这个就没法管制了吧。还有,政府如果补贴食堂的话,又会增加财政开支,怎么解决?我坚决反对现在的调控措施,局部的调控不仅没有用,还有负面作用。通胀会造成物价上涨,问题本身已经很糟糕了,如果说物价上涨,再加上政府限价,造成质量下降和供应短缺,这就是雪上加霜。还有不公平的问题。补贴大学生,工薪族有意见;补城市人,对农村人又不公平。只要是补贴,就有这个问题。其实现在问题的根子在于货币发多了。我认为应对的最好办法就是减少货币量,把市场上的货币收回去,加息实际是最有效的办法,还有就是人民币升值,再进一步,就应该是实现汇率自由化。——李子旸(经济学研究者)